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Embryonnaires en France, les coopératives d’habitants se développent depuis plusieurs années en Italie, en Grande-Bretagne ou aux Etats-Unis. Pour le politologue Yann Maury, qui pilote la création d’une chaire universitaire sur le sujet, ces org[...]Article : texte imprimé
Pour les collectivités locales, l'augmentation de la part de la production locale dans la restauration collective peut représenter un véritable enjeu de développement économique mais aussi de qualité nutritionnelle. ETD propose dans cet article [...]